고수, 그 특유의 향 때문에 싫어하시는 분도 많지만 건강을 생각하면 다시 보게 되는 허브입니다.
단순히 요리 고명으로만 쓰기엔 너무 아까운 고수! 고수의 놀라운 효능과 활용법, 지금부터 자세히 알려드릴게요.
📌 목차
- 고수란 어떤 식물인가요?
- 고수의 주요 효능 10가지
- 고수 섭취법
- 고수 부작용과 주의사항
- 고수에 대해 자주 묻는 질문
- 마무리하며
1. 고수란 어떤 식물인가요?
고수는 지중해와 중동이 원산지인 향신채소로, 잎은 ‘실란트로(Cilantro)’, 씨앗은 ‘코리앤더(Coriander)’라고 불려요.
우리나라에서는 주로 동남아 요리, 멕시코 요리, 인도 요리에서 고수 특유의 향과 맛을 느낄 수 있어요.
하지만 고수는 단순히 향이 강한 채소가 아니라, 항산화, 해독, 소화 개선 등 다양한 건강 효과를 가진 식물이랍니다.
2. 고수의 주요 효능 10가지
✅ 1. 해독 작용
고수는 중금속 해독 작용이 탁월해서, 몸속 수은이나 납을 배출하는 데 도움을 줘요.
특히 커큐민과 함께 섭취 시 효과가 더 좋아요.
✅ 2. 항산화 성분 풍부
고수에는 플라보노이드와 비타민 C 같은 항산화 성분이 많아 세포 손상을 방지하고, 노화 예방에 도움을 줍니다.
✅ 3. 소화기능 개선
고수는 소화를 촉진하고, 복부 팽만이나 속 더부룩함을 완화해줘요.
식후 차로 마시면 정말 효과 좋아요.
✅ 4. 콜레스테롤 수치 개선
고수는 혈중 나쁜 콜레스테롤(LDL)을 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)은 높여주는 작용을 해요.
✅ 5. 항균 작용
고수의 에센셜 오일에는 강한 항균 및 항바이러스 효과가 있어 식중독균 억제에도 도움이 됩니다.
✅ 6. 항염 작용
고수는 관절염이나 피부 트러블처럼 염증성 질환 완화에 좋은 식품이에요.
✅ 7. 불안감 완화
고수 추출물은 신경 안정 효과도 있어서, 긴장이나 스트레스 해소에도 도움을 줄 수 있어요.
✅ 8. 혈당 조절
고수는 인슐린 분비를 자극하고, 혈당 수치를 안정화시켜 당뇨병 관리에 긍정적인 효과를 줍니다.
✅ 9. 피부 건강 개선
고수는 피부 진정 효과도 있어요. 특히 피부 발진, 염증, 여드름 완화에 도움을 줄 수 있어요.
✅ 10. 이뇨 작용
고수는 체내 노폐물 배출을 돕는 이뇨 작용이 있어 부종 완화에도 도움이 됩니다.
3. 고수 섭취법
1. 생잎으로 먹기
- 쌀국수, 볶음밥, 샐러드, 타코 등에 생고수잎을 고명처럼 얹어 사용해요.
- 강한 향을 줄이고 싶다면 레몬즙이나 라임즙을 살짝 뿌려주세요.
2. 고수차로 마시기
- 말린 고수 씨앗(코리앤더) 1티스푼 + 물 200ml
- 10분간 끓인 후 따뜻하게 마시면 소화와 해독 작용에 좋아요.
3. 고수 페이스트/소스로 만들기
- 고수잎, 마늘, 레몬즙, 올리브유를 갈아 딥 소스로 활용하거나
- 샌드위치, 고기 요리, 파스타 소스에 섞어 쓰면 향이 더 부드럽게 느껴져요.
4. 주스나 스무디에 첨가
- 케일, 사과, 오이, 레몬 등과 함께 고수잎 5~6장을 갈아 드세요.
- 상쾌한 향과 함께 디톡스 효과까지!
4. 고수 부작용과 주의사항
1. 알레르기 반응
- 일부 사람에게는 고수에 알레르기 반응이 나타날 수 있어요.
- 증상: 피부 발진, 입술 가려움, 호흡 곤란 등
- 처음 드시는 경우에는 소량부터 섭취하고 이상 반응이 없을 때 양을 늘려주세요.
2. 과다 섭취 시 부작용
- 하루 5~10g 이내의 생잎 섭취가 권장됩니다.
- 과다 섭취 시 → 두통, 복부 팽만, 설사, 체온 저하 등이 나타날 수 있어요.
3. 임산부 및 수유부 섭취 주의
- 고수는 자궁을 자극할 수 있다는 보고가 있어 임산부는 다량 섭취를 피하고,
수유부도 전문의와 상담 후 섭취하는 것이 안전해요.
4. 약물 복용 중인 경우
- 고수는 혈당 및 혈압을 낮추는 작용이 있어,
당뇨약이나 혈압약과 병용 시 작용이 과해질 수 있습니다. - 약을 복용 중이라면 전문가 상담 후 섭취하세요.
5. 고수에 대해 자주 묻는 질문 (FAQ)
Q1. 고수는 어떤 맛인가요?
A. 고수는 비누 향, 풀 향 같은 독특한 향을 가지고 있어 호불호가 강해요.
Q2. 고수는 매일 먹어도 되나요?
A. 네, 하루 1~2회 소량 섭취는 문제 없지만, 과한 양은 피해주세요.
Q3. 고수는 어떤 요리에 넣으면 맛있나요?
A. 쌀국수, 볶음밥, 샐러드, 타코, 월남쌈 등 향신료가 잘 어울리는 음식과 궁합이 좋아요.
Q4. 고수 차도 마실 수 있나요?
A. 네! 고수 씨앗이나 잎을 말려 차로 마시면 소화에 아주 좋아요.
Q5. 고수는 어디서 살 수 있나요?
A. 대형마트, 재래시장, 유기농 매장, 온라인에서도 쉽게 구할 수 있어요.
Q6. 고수는 씨앗도 먹을 수 있나요?
A. 네, 고수 씨앗은 코리앤더라는 이름으로 향신료에 쓰여요.
Q7. 고수의 영양성분은 어떤가요?
A. 고수에는 비타민 A, C, K, 칼슘, 철분, 마그네슘 등 다양한 미네랄이 풍부해요.
Q8. 고수 보관법은 어떻게 되나요?
A. 잎은 물기를 제거하고 종이타월로 싸서 냉장 보관하면 3~5일 정도 신선함이 유지돼요.
Q9. 고수를 싫어하는데 대체할 수 있는 허브가 있을까요?
A. 민트, 파슬리, 바질 등도 향긋하면서 비슷한 느낌을 줄 수 있어요.
Q10. 고수는 다이어트에도 도움이 되나요?
A. 고수는 해독, 이뇨, 소화 촉진 작용이 있어 다이어트 식단에 아주 잘 어울리는 식품이에요.
6. 마무리하며
고수는 향이 강하지만, 그 향 속에 건강의 힌트가 숨어 있어요.
면역력, 해독, 피부, 소화까지 두루 챙길 수 있는 슈퍼 허브 고수!
처음엔 어렵게 느껴질 수 있지만, 요리에 조금씩 활용하면서 익숙해지면 고수의 매력에 푹 빠질 수 있어요.
여러분은 고수를 어떻게 드시나요? 댓글로 팁을 공유해 주세요 😊
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