적양배추 효능, 적양배추 피클 레시피

적양배추, 단순히 샐러드용 채소라고 생각하셨다면 큰 오산입니다!
예쁜 보라빛에 숨겨진 건강의 비밀과 다양하게 활용할 수 있는 방법까지 모두 알려드릴게요.

✅ 목차

적양배추는 일반 양배추보다 비타민 C와 안토시아닌이 훨씬 풍부해요.
칼슘, 마그네슘, 칼륨, 식이섬유까지 골고루 갖춘 ‘영양 꽉 찬 채소’랍니다.

저는 특히 다이어트할 때 적양배추를 샐러드로 즐겨 먹는데,
포만감도 크고 속도 편해서 자주 찾게 돼요!

적양배추의 보라색은 ‘안토시아닌’이라는 항산화 성분 덕분이에요.
이 성분은 세포 노화 방지, 면역력 향상, 심혈관 질환 예방에도 도움을 줘요.

특히 저는 눈이 쉽게 피로했는데,
적양배추를 꾸준히 먹고 나서 눈의 뻑뻑함도 덜해졌답니다 👁️

적양배추는 위장 보호에도 효과적인 채소예요.
특히 생양배추보다 더 풍부한 식이섬유가 있어 장 운동을 활발하게 도와주죠.

속이 더부룩할 때 적양배추즙 한 잔 마시고 나면 속이 한결 편안해져요.
식전에 먹으면 포만감도 생겨서 과식 방지에도 좋아요!

안토시아닌, 비타민 C, 베타카로틴이 풍부한 적양배추는 피부 재생과 눈 보호에 효과적이에요.
저는 특히 아침 샐러드에 적양배추를 꼭 넣는 편인데, 피부 톤이 한결 맑아졌다는 얘기를 듣고 있어요 😊

노안 예방에도 좋다고 하니 꾸준히 챙겨보시길 추천드려요!

적양배추는 샐러드로 가장 많이 먹지만, 피클, 쌈채소, 볶음요리에도 잘 어울려요.
저는 적양배추를 살짝 데쳐서 쌈으로도 활용하는데, 고기와의 궁합이 끝내줘요!

또한 적양배추 스무디에 바나나, 사과를 넣으면 달콤하면서도 개운한 건강음료 완성입니다.

적양배추는 외피가 단단한 채로 보관하면 2주 정도는 냉장 보관이 가능해요.
하지만 자른 후엔 랩으로 잘 감싸 밀폐용기에 넣어 보관하는 게 좋아요.

물기를 제거하고 신문지나 키친타월에 싸두면 수분 손실 없이 오래 갑니다.
가급적 빠른 시일 내 소비하는 게 영양 유지에도 좋아요.

🧂 피클 물 재료:

👉 포인트: 비율은 물:식초 1:1을 기본으로 하되, 기호에 따라 조절 가능해요!

적양배추 손질하기
깨끗이 씻은 적양배추를 채 썰어주세요.
너무 얇지 않게 썰어야 아삭한 식감이 살아나요.
양파와 함께 준비하기
양파는 피클에 넣으면 단맛과 풍미가 올라가요.
얇게 썰어 적양배추와 함께 준비해둡니다.
피클 물 만들기
냄비에 물, 식초, 설탕, 소금을 모두 넣고 한소끔 끓여주세요.
끓기 시작하면 불을 끄고 식혀줍니다. (뜨거운 채로 붓지 마세요!)
병에 재료 넣기
유리병에 적양배추, 양파, 통후추, 월계수잎을 순서대로 넣어요.
색감도 예쁘게 배열하면 꺼낼 때마다 기분 좋아진답니다 💜
피클 물 붓기
식힌 피클 물을 적양배추 위에 붓고 뚜껑을 닫아 냉장 보관해 주세요.